Comme preserver en consommer le jambon?

Conserver différents types de nourritures peut constituer quelque chose de fou. Quelques-uns au frigo, quelques autres dehors… Quel bazar! Il s’arrive aussi avec le jambon. Dépend du format (jambon à l’os, désossé et coupé) du jambon, la conservation sera différente.

Afin de ne pas gaspiller ton pièce, on va vous donner quelques conseils de base. Sans plus tarder, on commence.

Jambon entier (à l’os):

Vous devez le conserver entier et sans peler en cas de ne le pas consommer tout au même jour.
Gardez-vous le jambon à un endroit frais, sec et ahuri du soleil.
Couvrez la coupe avec un torchon de cuisine propre ou avec la même couverture du jambon. Si vous habitez à une zone avec un climat sec, vous pouvez aussi couvrir la coupe avec son propre grasse, donc il ne se dessèche pas.
Coupez uniquement la partie à consommer et testez le jambon fraîchement coupé. Son goût est exceptionnel!
Vous pouvez mettre quelques mois à le manger entier. Même si vous trouvez la pièce un plus sèche, vous pouvez la consommer également, il reste délicieux.

Jambon désossé

Garde-t-il à un endroit frais, sec et ahuri du soleil.
La température de conservation doit être constant et au froid si possible. Le réfrigérateur est l’endroit idéal pour le garder.
Quand vous allez le consommer, sorte-t-il du frigo un moment avant pour augmenter son température.
Gardez la pièce dans un tupper pour éviter son contact avec agents extérieurs.
Ne couper que ce que vous allez consommer.
Utilisez une planche à découper et un couteau aiguisé pour faire tranches plus fines.

Jambon tranché

Gardez les tranches à un endroit frais, sec et obscur.
Gardez les tranches dans un tupper pour éviter son contact direct avec agents extérieurs.
Sortez du frigo la part à consommer un peu avant pour le laisser reposer et augmenter son température.

Connaître comme conserver le jambon est fondamental pour éviter gaspiller la pièce (ou les tranches) ou que vous pouvez le consommer en mauvais état. Si vous voulez acheter du jambon serrano ou ibérique parce que vous savez comme le préserver, achète-t-il ici.