Combien de types de couteaux de jambon y a?

Savez-vous que le couteau de jambon a un rôle fondamental à la qualité du jambon ? Il n’y a pas de meilleur mets pour le Noël que le jambon ibérique. Ça peut ne ressemble pas d’argot de spécialistes parce qu’est connu, mais, savez-vous comme utiliser les différents couteaux de jambon qu’il y a? Je vous fait un bref présentation: couteau de jambon traditionnel, couteau de jambon avec alvéoles et le couteau chef, et le rémouleur comme accessoire.

Si vous voulez devenir en un découpeur de jambon pro mais vous ne savez pas ou commencer, on vous conseille comme commencer votre pièce. Il est important ne mettre pas la charrue avant les bœufs et savez utiliser chaque couteau correctement.  Continuez ici, parce qu’on vous faites un bref guide.

 

 

Types de couteaux de jambon

 

• D’abord, on a le couteau de jambon traditionnel, cet a dire, couteau de jambon de toujours. Pour qu’il soit de bonne qualité et ne jeter pas nôtre argent, la lame doit être élargie et flexible et faite d’acier inoxydable. Ceci est important afin d’obtenir une coupe fine et atteindre toutes les parties du jambon possible et profiter tout sa saveur et son arôme.

 

• En second lieu, il y a le couteau de jambon avec alvéoles. Pour se comprendre, il est un couteau de jambon traditionnel avec des petits trous pour séparer des tranches plus facilement. Si vous coupez les jambons souvent ou vous le faire professionnellement, ce type de couteau est parfait pour vous.

 

• En troisième place, il y a le couteau chef. Il est très différent des deux précédentes, par leurs caractéristiques et usage. Contrairement aux deux précédents, cette lame est rigide et large pour bien enlever l’écorce du jambon.

 

 

Compléments pour les couteaux de jambon

En complément de ces couteaux, on peut aussi avoir un rémouleur pour mettre sur pied nos couteaux avant de couper le jambon. C’est important que tous nos couteaux soient en parfait état pour faire la meilleure tranche possible et en profiter pleinement nôtre jambon.

Si vous ne savez pas quel couteau choisir de couper votre actuel ou futur de jambon ou d’épaule, nous vous recommandons utiliser le couteau de jambon Riviera de Arcos.