Recette: Makis d’araignée de mer

Ingrédients:

La viande d’araignée de mer Ramón Peña, algue nori, masse de rissole,  les courgettes, les oignons, la ciboulette, la mayonnaise, l’huile d’olive, wasabi.

Préparation:

Cuper l’algue nori en rectangles, étendre avec une touche de wasabi, et la viande de araignée de mer et enrouler. D’autre part, faire un mélange de la viande de araignée de mer, un peu de mayonnaise et une pincée de wasabi. Battre légèrement (qui devrait être d’épaisseur) et faire le moulage d’une base.

Pour l’accompagnement, faire frire l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Coupez les courgettes en tranches à dorer légèrement dans la poêle et faire frire la masse de rissole. Sur la base on mets la base de viande d’araignée de mer et les makis facis et saupoudrer de ciboulette finement ciselée. Accompagné des courgettes facis d’oignons sur la masse.